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胃大部分切除的饮食方法:
（1）少量多餐
术后宜少量多餐，每日进餐6餐，使胃不空不胀，除个别情况外，尽可能按照供给的餐次与数量，定时定量食用。实践证明少吃多餐不仅有能控制消化和吸收，而且还可增加总热量的摄入，预防体重减轻。少吃多餐，由于每次食物限量，不致会引起肠腔过分膨胀，牵引残胃产生一系列血管收缩症状。限制食物及糖类摄入，亦不致会使血容量增加产生很大的改变。
（2）干稀分食进餐时不用汤与饮料，因流质饮料通过胃肠太快，容易将干的食物连同液体一起进入小肠。如用饮料，须在餐前或餐后30～45min时饮用，饭后平卧或采用平卧位进餐法，使空肠内容物回流到残胃，减少空肠过分膨胀，又可使食物在胃中停留时间长些，通过小肠慢此，促使食物进一步消化与吸收。
（3）限制糖量胃术后初期，由于过多的糖分在肠内可引起肠液的大量分泌，使血容量急剧改变而产生一系列临床症状。所以，每餐糖类食物应适当限制，最好将单糖、双糖与多糖食物混食，延长吸收时间，防止“倾倒综合征”的发生。
（4）扩大“温和膳食”的范围在胃切术后恢复期中，有些体重不增加，甚至下降，主要原因是病人有惧怕心理，不敢多食。因此，营养素摄入量不够，不能恢复到术前标准。首先要耐心同病人交流，使他们逐步扩大他们的“温和膳食”的范围，敢于吃过去不改吃的食物，如油炸食等，然后逐步地吃正常人的饮食。
生活护理
1、保持心情舒畅，适量活动，避免劳累及胃部受凉。
2、清淡饮食，每餐定量、适量，避免生、冷、硬、辛辣、酒等刺激，多吃蔬菜及
水果，不吃油腻和过甜食物，饭后要卧床半至一个小时以预防倾倒综合征。
3、少量多餐：胃切除手术刚完成时，每天可吃3-5餐，食量逐渐增加，至6~8个月
恢复每日3餐，1年后接近正常饮食。
4、保持大便通畅，观察有无黑便、血便，发现异常及时就诊。
5、遵医嘱服用助消化剂和抗贫血药。
饮食调理
1、藕粉粥：粳米煮粥，粥熟时放入藕粉，加适量糖调匀。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，有润肠通便、开脾健胃的功效；莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
2、牛奶芝麻糊：芝麻糊做好后，加入牛奶、蜂蜜调匀即可，具有养胃益肾、润肠、补血的功效。
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